운영위원 모임때 먹었던 요리가 너무 맛있어서 소개합니다.
복 코스요리로, 복(껍질)무침, 복(뱃살)튀김, 복사시미(회) 그리고 복매운탕(지리)으로 마무리하는 요리입니다.
복은 다른 생선처럼 비린내나 기름끼가 없는 생선이라네요..
복은 비싼음식, 독이 있는 음식, 안먹어본 음식 등 쉽게 먹게 되지 않는데요..
하지만 한번 먹어보고 맛을 보면 선입견을 그대로 없애버리게 되는 아주 훌륭한 음식입니다.
제법 쌀쌀해진 날씨에 시원한 복매운탕(지리)한그릇 드셔보심이 어떨찌요..
강추입니다...